So einfach geht Sauerteig

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So einfach geht Sauerteig

Step by Step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck

Verfasser: Siegfried, Brenneis

Verfasserangabe: Brenneis Siegfried

Jahr: 2021

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

Exemplare

Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	Mediengruppe
Standorte: Xeo 241 BRE	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch

Inhalt

Brot backen - so geht's Der umfangreiche Theorieteil führt verständlich und alltagstauglich ins Thema Sauerteig ein. Ein ganzes Sauerteig Buch also - mit Zutatenübersicht, praktischen Helfern, Knet-Tipps sowie Backofenhinweisen. Sauerteig-Rezepte Das Buch startet mit einfachen Rezepten. Die gelingen garantiert, brauchen nur wenige Zutaten und sind perfekt für Hobbybäcker geeignet. Weizenmischbrot, Bauernbrot und Roggenbrot als BasisWalnussgipfel, Buttermilchlaibchen und Pane Rustico zum ÜbenUrkorn-Zwilling, Grünkern-Baguette und Energy-Brot für Profis Brötchen und Snacks aus Sauerteig Ganz egal, ob mit einem flüssigen Sauerteig, einem Brühstück oder einem Quellstück gearbeitet wird - alle Infos zu Beschaffenheit, Temperatur und Aussehen des Teiges werden genau erklärt

Details

Verfasser: Siegfried, Brenneis

Jahr: 2021

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Systematik: Xeo 241

ISBN: 978-3-8338-8028-5

Beschreibung: 160 S.

Mediengruppe: Sachbuch

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